食卓をおしゃれにする石板・ブルックリンスレートに料理を盛り付けたい!

食卓をおしゃれにする石板・ブルックリンスレートに料理を盛り付けたい!

皆さんは「ブルックリンスレート」という石板をご存じだろうか。これはできあがった料理を盛り付ける時に使う黒い石板のことである。見た目は黒くて四角い石板のように見えるが、料理を盛り付けるととてもおしゃれな感じになるのだ。普段の食事を始め、晩酌、ホームパーティーなど色んな用途に使われている。

2016.3.7 UPDATE

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料理を盛り付ける漆黒の石板・ブルックリンスレートとは?

天然の石からできた、自然な仕上がりがあふれている皿

アメリカのバーモント州、ニューヨーク州に広がる渓谷で取れる、黒くて丈夫な石を原料にして、そのままの質感を残しながら作った板である。その板は料理を盛り付ける食器にもなるので、現在多くの愛用者が出てきている。

ブルックリンスレートに、色んな種類がある美味しい料理を盛り付けよう!

朝食のサイドメニューを盛り付けて

オーブントースターで焼いたベイクドポテトやイングリッシュマフィンなどを乗せておくのにも、ブルックリンスレートは使える。この食器のおかげで素晴らしい朝を迎えることができそうだ。

チョークで一言メッセージを添えられる

ブルックリンスレートは、黒板のような質感も持っているので、チョークでメッセージを書き込むこともできる。おすすめの逸品とかを紹介するなら、ぜひ試してみたい。

手巻きずしの具を並べるのにも使える

和食の手巻きずしに使う、刺身や薬味などを乗せるお皿は、ブルックリンスレートを使ってもよい。四角い紙のようになっているものや、横長の長方形になっているものを使うのがおすすめ。

出典:apartment34.com

ワインのおつまみを並べて

チーズやイチジク、生ハムなど、ワインに合いそうなおつまみは、ぜひとも味わいがあるブルックリンスレートに乗せておきたい。美味しいワイン、それに合うおつまみをお客様に出すと、お客様は歓喜に包まれること間違いなし。

薄い大根に包んだスモークサーモンを並べて

薄い輪切りにした大根を塩漬けにして、スモークサーモンを包んだ。たったこれだけでも立派なおつまみになる。そしてそれを黒い石板に乗せれば、和風の要素が伝わってくる。

オードブルにもなるサラダ

好きな具材を混ぜ合わせて、ハーブやチーズも取り入れた自分オリジナルのサラダも、ブルックリンスレートに盛り付けるともっとおしゃれになる。ちなみにサラダにかけるドレッシングも、手作りが望ましい。

バケットの上にトッピング

こんがり焼いたバケット(フランスパン)に、クリームチーズやトマトなどをトッピングして頂くと、とても美味しいものになる。ちなみにこれは円形のブルックリンスレートに乗せて、ワインと一緒に食卓に置きたい。

円形のプレートに乗せたシュリンプカクテル

先ほど紹介した円形のプレートは、カクテルと一緒にいただくおつまみを乗せるのにも最適である。写真はエビを茹でて軽く味付けしてドーナツ状に並べて、真ん中にディップソースを置いた。これならみんなでわいわいつまめそう。

出典:food52.com

色んな種類のチーズ

エダムチーズ、グラナパダーノ、チェダーチーズなど、ありとあらゆる種類のチーズを寄せ集めて、プレートの上に乗せた。美味しいワインと一緒に食べると、もう至福のひと時を過ごせそうだ。

出典:fab.com

クラッカーとディップを乗せて

オードブルの人気メニュー・クラッカーを使ったカナッペもぜひプレート上に置いておきたい。
※クラッカーの上に、クリームチーズとチャンジャ(韓国のタラの内臓の塩辛)を乗せて頂くと、より美味しい。

サイズが小さければ、コースターにもなる

プレートのサイズが小さくて、正方形型になっているなら、飲み物を敷くためのコースターに使いたい。夏の暑い時に飲みたい、グラスに注いだドリンクを置くと、グラスだけよりもっと映えてくる。

出典:instagy.com

みんなでワイワイ、パーティーを楽しむ

ブルックリンスレートに乗せた数々の料理を食卓に並べて、カジュアルなホームパーティーを開いた。やっぱりみんなでワイワイしながら食べる食事は非常に楽しいものだ。

出典:www.gilt.com

長めの長方形もある

長めの長方形型は、料理を載せるだけではなくパンやチーズなどを切るのに使うまな板としても使える。やっぱり一直線上になっていると、従来の形状とは違う特徴が表れている。

円形のプレートに、ひとまとめにする

朝食やランチを、円形のブルックリンスレートにひとまとめにすれば、白い陶器のお皿とは違う雰囲気が出てくる。そして何より、食べると元気が出てきそうだ。もちろん円形のプレートには、スイーツを乗せてもよい。

パンに色々載せて

食べやすい大きさに切ったライ麦パンと、その上にトッピングするものをひとまとめにした。するとスペインのバル街ででてきそうなオードブルセットができあがった。どれも美味しいものばかりなので、すぐになくなりそうだ。

大人のおつまみを、とにかく盛り付けて

チーズ、ナッツ、生ハム、果物など、大人のためだけにあるおつまみを集結させて、ブルックリンスレートの上に乗せた。以前紹介したように、チョークでメッセージを書いておくと、より相手に伝わりそうだ。

出典:blog.zola.com

ガーデンパーティーにも使える

お庭で開くガーデンパーティーにも、ブルックリンスレートをぜひとも使いたい。オードブルや一品料理などを乗せて、庭に設置したテーブルの上に置くと、素晴らしい光景が広がる。

面積が広いものもある

ブルックリンスレートはお皿として使うものだけではなく、お盆として使う面積が広いものもある。この上にありとあらゆる料理やオードブルを盛り付けると、めちゃくちゃ楽しいパーティーになりそうだ。

出典:www.gilt.com

おしゃれなバーで使っても悪くない

美味しいチーズやワインも提供する、おしゃれなバーには、ブルックリンスレートが似合いそうだ。プレートに乗ったおつまみを食べながら、楽しく乾杯ができそう。

熱いものを乗せる鍋敷きにもなる

フライパンで作った熱い料理をそのまま食卓に出すなら、ブルックリンスレートを鍋敷きとして使うとよい。ブルックリンスレートは熱にも耐えられるということをお忘れなく。

散らばっているナッツがおしゃれ

チーズの間に散らした、香ばしいナッツがおしゃれな感じを出している。これはまさにおつまみだけが織り成す芸術作品である。

出典:the-commons.us

チーズの試食にも使える

ブルーチーズ、カマンベールチーズ、チェーダーチーズなど、ありとあらゆる種類のチーズを試食してもらうのにも、ブルックリンスレートは適している。チーズだけだと物なりないという方は、ナッツやオリーブピクルスなどのおつまみを乗せても構わない。

出典:www.gilt.com

チーズを切るまな板としても使える

ブルックリンスレートはとても固いので、食材を切るまな板としても使える。なのでチーズ専用のまな板として使っても悪くない。もちろんチーズだけではなく、パンやケーキを切るのに使ってもよい。


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